ホント久し振りでしたネー。１年以上行ってないンじゃ？　以前はよく行ってたンですけど。コノお魚屋さん、街の中心からチョット離れてるンですヨ。デ、いつも友人に車で連れてって貰う訳。イエ、お魚屋さんは街中にもあるンですヨ。最近では結構あちこちに。

　ココ山国ですから、「魚」テ言うと「あるの？」て方もいらっしゃるでしょうけど、なかなかイイのがあるンですヨ。今は、ですけど。ここに来た当時、２０年以上前ですけど、はさすがに少なかったですネ、魚屋さんもお魚も。時々覗くンですけど生魚なんて殆どナイ！薫製とか酢漬けとかバッカ。鱒（ます）の薫製はここの名物の一つでもあるンですけど、鯖（さば）やウナギの薫製が当たり前のように置かれてンですヨ。それなりに結構旨いンですけど。

　デ、輸送とか保存が段々良くなってきたンでしょうネー。少しずつ増えてきましてネ、魚屋さんもお魚の種類も。デ、最近の日本食、特にお寿司、のブーム。今や何処の魚屋さんも大繁盛。こっちの人が争うように買ってンですヨ。鮭（さけ）の頭と尻尾を引っ張り合い、マグロをくわえて走り去り、烏賊（いか）を両手にチャンバラ、こっちだとフェンシングですかネ。タコを頭に乗っけてウットリするヤツ。大きな海老を前に呪文を唱えて土下座をするヤツらまで。お肉食べるより身体にいいと思ってる。ダイエット食品的感覚ナンでしょうかネー。以前は日本人は魚の匂い、トからかわれたトカ、生で食うなんてト白目ビームの集中砲火を受けたトカ、ガ、今じゃコロッと大絶賛。貪（むさぼ）り食ってますヨ。この辺の変わり身の良さは微笑ましくもありますけどネ。

　デ、先日行った魚屋さん。卸屋さんらしいンですヨ。デ、遙々（はるばる）遠くまで来てくれたから、カどうか知りませんけど、小売りもやってくれる。デ、ヤッパ安い。街中の半分ぐらいか、もっと安いモノも。ただ２００グラムだけ切ってちょうだいテ訳にはいかない。鮭ナンかも丸ごと買うンですヨ。今回も４．６ｋｇ、立派でしょー、のヤツを買いまして、当然家に持って帰って捌（さば）くンですヨ。コレなかなか大仕事。もう何回もやりましたンでそれなりに旨くなりましたけどネ。でも、ちょっとした格闘には違いない。

　まず、鱗取り。結構飛び散りますンでチト注意。お顔にチョットお魚パック。デ、頭を落として軽くお掃除。これは兜煮か兜焼き。味噌仕立ての鍋にもイイですネー。デ、身体は三枚に下ろして用途に合わせて切り分ける。塩焼き、お刺身、ステーキ、みそ汁。あら煮も旨そー。たっぷりありますからイロイロ出来ますよネー。勿論一度にナンか食べませんヨ。勿体ないですヨ。第一食べらンないですヨそんなに。冷凍保存ですヨ。他にも烏賊だとか鯵（あじ）だとか鱸（すずき）の種類も買いましたからネー。後、鮪（まぐろ）。コリャさすがに一匹は運び切れませんので、切り分けたモノを。でも２ｋｇ以上。これが一番小さかったンですヨ。デ、我が家の冷凍庫は魚で一杯。

　デ、早速我が家の食卓には塩焼きとかお刺身が並びましてネ。鮪のづけ丼、旨かったですヨー。

　デ、お腹が一杯になったトコで、作品ナンですけど。今また新しいのを進めてまして。まだ図面の段階。これが大変。まるでパズルなんですヨ。アッチをくっつけコッチを曲げるとソッチは元気かい？てなモンで、頭ン中は遊園地。旨く出来るでしょうか？デ、その図面。一部ですけど。よくわかりませんケド、マ、雰囲気デ・・・